Pastel de pollo con bacón ahumado

Extraordinario pastel de pollo con bacón ahumado y un riquísimo relleno de huevos cocidos, champiñones frescos y cebollita picada.

Receta de pastel de pollo con bacón ahumado

Ingredientes para preparar pastel de pollo con bacón ahumado

  • 1/2 Kg. de pollo deshuesado y sin piel
  • 200 gr. de lonchas de bacón ahumado
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolla
  • Perejil fresco
  • 200 gr. de champiñones
  • 200 gr. de masa de hojaldre
  • 1 yema de huevo
  • Sal

¿Cómo preparar pastel de pollo con bacón ahumado?

  • Antes de nada vamos tener listo el horno para la cocción del pastel de pollo con bacón ahumado, así que lo precalentamos a temperatura a unos 170-180 ºC.
  • Tomamos un molde y lo forramos, incluidas las paredes, con las lonchas de bacón. Echamos por encima la carne de pollo cortada en dados y lo cubrimos todo con los huevos duros cortados en rodajas. Damos un puntito de sal, teniendo en cuenta que el bacón ya es salado.
  • Echamos por encima de todo una capa de cebolla y perejil picados y, por encima de esta, otra capa con los champiñones también muy picaditos. Finalizamos repartiendo el resto del bacón por encima del relleno.
  • Extendemos la masa de hojaldre, sobre una superficie enharinadas, y la estiramos en una fina lámina con la que tapar el recipiente en el que va el pastel de pollo con bacón ahumado. Cubrimos el molde y sellamos.
  • Pintamos el hojaldre con yema de huevo batida y la pinchamos para que salga el vapor.
  • Metemos el molde en el horno y lo dejamos durante 75 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos antes de servir... Listo, un pastel de pollo con bacón ahumando delicioso.
  • Foto orientativa: The Marmot
Nota del autor:

Una estupenda realización de pastel de pollo con bacón ahumando que podemos acompañar con una rica ensalada de rúcula y una vinagreta agridulce.

  • 75 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Enviada el 11/06/2012
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